Tomates cherry rellenos de mozzarella

Tomates cherry rellenos de mozzarella, jugosos y aromáticos, preparados en solo minutos en la Air Fryer. El contraste entre el tomate caliente y el queso fundido crea un aperitivo ligero, mediterráneo y perfecto para acompañar vinos blancos secos, como Falanghina, y rosados frescos. Una receta rápida, elegante y ideal para servir caliente en reuniones o degustaciones.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 5

Tiempo Total 15

Raciones: 4 personas

Plato: Aperitivo

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

24 Tomates cherry
24 Bolitas de mozzarella pequeñas (bocconcini)
Aceite en aerosol
Sal al gusto
Albahaca fresca opcional

Equipo

1 Air Fryer
Moldes de silicona multiusos

Method

1. Lava y seca bien los tomates cherry.
2.Corta una pequeña "tapa" de la parte superior del tomate con la punta de un un cuchillo, vacía cuidadosamente un poco del interior del tomate.
3.Sazona ligeramente el interior de cada tomate con sal y pimienta.
4.Escurre bien las bolitas de mozzarella.
5.Rellena cada tomate con una bolita de mozzarella y media hoja de albahaca (o una entera si son pequeñas). Ponlos en bandejas de silicona multiusos, para que no te rueden.
6. Rocía con aceite en aerosol.
7.Cocina tan solo 1 minuto a 190°C.
8. Sirve caliente

Notas

💡Truco de anfitriona:

Puedes dejarlos preparados con antelación y meterlos en la Air Fryer solo 1 minuto a 180°C justo antes de servirlos. ¡Tus invitados creerán que acabas de salir de una trattoria italiana!

El secreto para que queden perfectos Para esta receta, yo siempre utilizo moldes de silicona multiusos. Evitan que los tomates se muevan, recogen cualquier jugo que pueda soltar el queso y hacen que la presentación sea impecable. Además, son facilísimos de limpiar.

Utiliza tomates cherry de "talla grande" con los pequeños es imposible vaciarlos.