Ingredientes
Equipo
Method
- 1.Preparar las gambas: Asegúrate de que las gambas estén completamente descongeladas (si usas congeladas) y sécalas bien con papel de cocina. Esto es crucial para que el rebozado se adhiera correctamente.Yo les suelo dejar la cola porque me gusta más la presentación.2.Montar la estación de rebozado: Prepara tres cuencos poco profundos:Cuenco 1: Mezcla la harina con el ajo en polvo, la sal y la pimienta.Cuenco 2: Bate el huevo.Cuenco 3: Coloca el panko.3.Rebozar las gambas: Pasa cada gamba primero por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgela en el huevo batido, dejando escurrir el excedente, y finalmente, cúbrela bien con el panko, presionando suavemente para que se adhiera.4. Precalentar la Air Fryer: Precalienta tu freidora de aire a 200°C (400°F) durante unos 3-5 minutos.4. Cocinar: Pulveriza la cesta de la freidora con aceite en aerosol. Coloca las gambas en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir una cocción uniforme y crujiente. Es posible que debas cocinar en varias tandas.5. Fr: Rocía ligeramente las gambas en la cesta con un poco más de aceite. Cocina durante 6-10 minutos, volteándolas o agitando la cesta a la mitad del tiempo de cocción (aproximadamente a los 4-5 minutos), hasta que estén doradas y crujientes.
- Salsa rápida (opcional): mostaza + una cucharadita de miel + chorrito de aceite + cebollino.